Celine
Foodbag Chef
Gepubliceerd op 07/08/2025
Plantaardige melk zit in de lift, en dat is niet zonder reden. Het heeft niet alleen tal van gezondheidsvoordelen, het is ook lekker én verrassend veelzijdig in de keuken. Genoeg om er een vaste plekje voor vrij te maken in je koelkast.
Er zijn tegenwoordig heel wat plantaardige melksoorten: sojamelk, amandelmelk, havermelk, kokosmelk... Maar welke soorten zijn het gezondst? Lees hier alles wat je moet weten over plantaardige melk.
Ook al noemen we het ‘melk’, het gaat hier eigenlijk over een plantaardige drank. Ze worden gemaakt van noten, granen, zaden of peulvruchten die worden gemixt met water en vervolgens gezeefd.
Het resultaat? Een natuurlijke lactosevrije drank die sterk lijkt op melk, zonder cholesterol en ideaal voor wie gevoelig is voor zuivel, allergisch is voor koemelk of graag plantaardig eet.
Elke soort heeft z’n eigen unieke voordelen, maar over het algemeen mag je deze pluspunten verwachten:
🥛 Lactosevrij, dus vriendelijk voor je buik
💪 Weinig verzadigde vetten, goed voor je hart
🌱 Rijk aan vitamines (B, D, E), vezels, mineralen en antioxidanten
🌿 Geen cholesterol
🥦 Ideaal bij een vegetarisch of veganistisch dieet
🌾 Sommige varianten zijn van nature glutenvrij
💧 Ondersteunt de spijsvertering en darmgezondheid
Deze 10 varianten vind je tegenwoordig in bijna elke supermarkt:
Zoals elk voedingsmiddel hebben ook plantaardige dranken hun sterke en zwakke punten.
➕ Pluspunten:
➖ Aandachtspunten:
Als je een plantaardig dieet volgt, kies je best sojamelk of erwtenmelk vanwege hun hoge voedingswaarde. Heb je allergieën of wil je iets lichts, dan zijn amandel- of havermelk goeie opties.
⚠️ Let bij kokosmelk op de verzadigde vetten en wees op je hoede voor toegevoegde suikers!
Check altijd het etiket: kies voor ongezoete, puur plantaardige varianten, het liefst verrijkt met voedingsstoffen.
Zeker weten! Het is zelfs een prima keuze als je geen koemelk verdraagt. Afwisseling is daarbij essentieel: wissel af tussen verschillende soorten plantaardige melk. Zo profiteer je van de voordelen van elk type, zonder overdaad.
Op zoek naar een plantaardige melk die lijkt op koemelk? Havermelk komt vaak als beste uit de bus: zacht, romig en perfect in je latte. Sojamelk blijft dan weer de meest complete qua voedingswaarde.
Heel eenvoudig: overal waar je anders melk zou gebruiken.
Zelf je melk maken is verrassend makkelijk – én het bespaart geld en verpakkingen.
Week de ingrediënten
Spoel af: Giet het weekwater weg en spoel goed onder koud water.
Mixen maar: Doe de geweekte ingrediënten in een blender met water (3 à 4 keer zoveel als het droge gewicht). Blend 1 à 2 minuten tot het mooi glad is.
Filteren: Giet door een notenmelkzakje, kaasdoek, fijne zeef of herbruikbare koffiefilter. Knijp goed uit.
Bewaren: Giet in een schone glazen fles. Bewaar in de koelkast (3–5 dagen). Even schudden voor gebruik!
Plantaardige melk is méér dan een trend – het is een gezond, duurzaam en smakelijk alternatief voor traditionele melk. Of je nu kiest voor je gezondheid, het milieu of je smaakpapillen: er is altijd wel een variant die bij jou past.
Celine
Foodbag Chef
Je bent wat je eet, toch? Daarom sta ik graag stil bij welke ingrediënten ik gebruik in recepten. Voor gezonde en vegetarische tips ben je bij mij altijd welkom.
Complete your box with delicious local desserts, breakfast, lunch or snacks.
