09 298 05 10
Deel jouw gerechten op
Sofie
Foodbag Chef
Gepubliceerd op 30/04/2024
De aubergine, die groente met de gladde, glanzende schil, komt oorspronkelijk uit India. De groente vond zijn weg door Zuidoost-Azië, China en vervolgens het Midden-Oosten voordat hij dankzij de Arabieren in de middeleeuwen Europa bereikte. En vandaag de dag is het overal te vinden, van Italiaanse parmigiana tot Franse ratatouille en Griekse moussaka.
China is 's werelds grootste producent, goed voor bijna 60% van de wereldproductie. Op de voet gevolgd door India, met ongeveer 25% van de wereldproductie. In Europa zijn Spanje en Italië de grootste producenten en ook de grootste consumenten van aubergines. Kortom, aubergines zijn populair op elk continent.
Het klimaat België is niet warm genoeg om aubergines te kweken. Door de stijgende vraag worden aubergines hier meer en meer geteeld in serres, met De familie Heulens als grootste kweker. De aubergines in onze gerechten zijn daarom vaak van Belgische afkomst.
Hoewel ze vaak samen worden geserveerd, behoren aubergines tot de familie van de Solanaceae, waartoe ook planten als tomaten, paprika's en aardappelen behoren. Courgettes behoren daarentegen tot de Cucurbitaceae familie, samen met komkommers, pompoenen en meloenen.
Aubergines zijn een zomergroente, maar het seizoen start al in mei en eindigt in juli. In deze periode zijn ze op hun best. Bij ons vind je ze rond deze periode daarom vaker op het menu.
Aubergines hebben niet alleen een speciale textuur, vorm en kleur. Ze hebben ook bijzondere voordelen voor je gezondheid:
Je hebt aubergine op overschot of je zoekt een snel en lekker gerecht met aubergine? Hier zijn enkele van de populairste recepten met aubergine.
Er zijn genoeg redenen om van deze groente te houden. Ze wordt over de hele wereld geteeld, ook in België, ze is bevat heel weinig calorieën en is daarom heel gezond. Het is ook een ongelooflijk veelzijdige groente. Je vindt ze in onze Italiaanse en Griekse gerechten, soms ook in onze Belgische klassiekers en sinds kort kan je ze ook los bestellen in onze extra's.
Sofie
Foodbag Chef
Voeding heeft een grote impact op je energiepijl en je humeur. Mijn tips over gezond eten en een gebalanceerd dieet, daar kikker je meteen van op!
Krijg als eerste de laatste promo’s
Unieke keukentips & tricks
Elke week in je mailbox
Complete your box with delicious local desserts, breakfast, lunch or snacks.