5 choses que tu ne savais pas sur les courgettes

La saison des courgettes s'étend de juin à septembre. Lis la suite de cet article si tu cherches des conseils pratiques pour donner plus de saveur aux courgettes dans tes plats ou pour les conserver plus longtemps.

1. Elles se mangent crues

Consommées crues, elles conservent toutes leurs vitamines et tous leurs nutriments. De plus, elles restent également très digestes.

2. Ne les conserve pas au réfrigérateur !

Ne conserve pas tes courgettes au frigo, mais dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Les courgettes se bonifient lorsqu'on leur donne le temps de mûrir. Le réfrigérateur empêche la maturation, ce qui fait perdre beaucoup de saveur à la courgette et la maintient dure.

3. Combien de temps se conservent-elles ?

Une courgette reste bonne pendant une à deux semaines lorsqu'elle est conservée hors du réfrigérateur. Les rondelles de courgettes restantes se conservent deux jours au frigo, dans un récipient hermétique ou dans du film alimentaire. Lorsque la peau est terne et présente des bosses ou des fissures, la courgette est trop mûre. La courgette est alors souvent molle et flasque.

4. Au congélateur ?

Une courgette ne se conserve pas telle quelle au congélateur. Pour préserver sa couleur et ses qualités, il est recommandé de la blanchir brièvement au préalable.

• Rince bien ta courgette
• Coupe-la en dés ou en rondelles
• Fais-la cuire quelques minutes dans une casserole d'eau
• Laisse refroidir le tout avant de mettre les cubes ou les rondelles au congélateur

Tu peux les conserver comme ça pendant six mois.

Dans cet article, retrouve aussi toutes nos astuces sur ce que tu peux, ou non, congeler.

5. Avec ou sans la peau ?

Tout le meilleur de la courgette se trouve juste sous la peau. Cette dernière est parfaitement comestible et saine. La peau permet également de conserver la fraîcheur et la fermeté de la chair. C'est donc toujours mieux de laver soigneusement la peau avant de manger la courgette.

Ne l'enlève que si tu as des doutes sur la quantité de pesticides ou de produits nocifs utilisés. Il est également préférable de couper le pédoncule à l'extrémité de la courgette.

La courgette dans toute sa splendeur chez Foodbag

Chez Foodbag, nous adorons la courgette. Tu peux l'utiliser dans n'importe quel plat, même ceux que tu ne soupçonnais pas comme la pizza, les pâtes à la courgette, les barquettes à la courgette ou en fines tranches crues dans une salade fraîche.

Au printemps et en été, nos recettes à base de courgettes sont particulièrement savoureuses. Découvre-les dans notre menu !

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