Que sont les polyphénols ?
Les polyphénols sont des substances naturelles présentes en abondance dans les légumes et les fruits, mais aussi dans les graines, les fruits à coque, le thé, le café et le vin rouge. Dotés d’une structure moléculaire particulière, ils se subdivisent en différentes catégories dont les flavonoïdes, les acides phénoliques, les lignanes et les tanins. Et ils sont aussi bénéfiques pour l’organisme et la santé.