Top 5 des conseils à suivre pour un barbecue réussi

1. Quelle quantité de viande, de poisson et de légumes faut-il prévoir par personne ?

Il y a toujours quelques restes à la fin d’un barbecue réussi, mais mieux vaut toutefois les limiter. Voilà pourquoi il est essentiel de connaître la quantité de nourriture à prévoir par personne. Même si tout le monde n’a pas le même appétit, voici un aperçu pratique reprenant les quantités moyennes à servir :

• Viande : 250-300 g par personne
• Substituts de viande : 150 g par personne
• Poisson : 150 g par personne
• Légumes : 200 g par personne
• Plats d’accompagnement : 150 g par personne

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2. Comment allumer au mieux un barbecue ?

Une bonne préparation est la clé d’un barbecue réussi, voilà pourquoi il est utile de procéder judicieusement. N’utilise jamais de liquides inflammables qui peuvent provoquer des flammes dangereuses. Privilégie plutôt du charbon de bois ou des briquettes et des allume-feux.

Commence par une couche de briquettes ou de charbon au fond de ton barbecue, puis place quelques allume-feux entre les charbons. Allume les allume-feux et laisse le feu faire son travail. Après environ 30 minutes, une couche de cendres blanches apparaîtra sur les charbons ou briquettes. C’est alors le moment de commencer à cuire !

3. Comment éviter que mes piques à brochettes ne prennent feu ?

Les brochettes sont l’une des viandes de barbecue les plus populaires. Mais parfois les piques en bois peuvent prendre feu ou se carboniser. Pour éviter cela, laisse-les tremper dans l’eau toute une nuit. Utilise également des brochettes plates plutôt que rondes. Cela permet aux morceaux de viande et de légumes de rester en place quand tu retournes la brochette. Tu pourras ainsi savourer cette star du barbecue en toute tranquillité.

4. Comment éviter que ma viande ne colle à la grille ?

Tu en as assez que la viande colle à la grille de ton barbecue ? Crée alors une couche antiadhésive naturelle avec une pomme de terre  ! Pour ce faire, coupe une pomme de terre crue en deux et pique une des moitiés sur une fourchette. Lorsque le barbecue et la grille sont bien chauds, frotte la face plate de la pomme de terre sur la grille. L'amidon libéré créera une couche antiadhésive. Après le barbecue, tu pourras facilement enlever les résidus de cuisson. Que demander de plus ?

5. Comment nettoyer facilement ma grille ?

À la fin d’un barbecue délicieusement réussi, il reste une dernière chose à faire pour le maître du barbecue : nettoyer la grille. Grâce à notre astuce, cette tâche devient un jeu d’enfant. Après avoir utilisé la méthode de la pomme de terre, les résidus seront relativement faciles à éliminer. Termine en frottant un demi-citron sur la grille chaude, et la saleté se détachera facilement. Lave ensuite la grille à l’eau avec du liquide vaisselle, et elle sera prête pour le prochain barbecue !