10 idées de plateaux et planches apéros faciles et délicieux

Tu prévois un après-midi dans ton jardin, au parc ou sur la terrasse des voisins ? Ou tu as plutôt prévu une soirée télé pour regarder ton évènement sportif préféré ? Dans ce cas, une planche apéro ou un plateau-repas bien garni te sera utile. Découvre ici 10 idées de planches apéros et de plateaux-repas délicieux et faciles à préparer et tous leurs ingrédients de base et garnitures dont tu as besoin pour les composer.

1. La planche apéro classique

Parfois, il ne faut pas aller chercher loin. La planche apéro classique avec ses fromages et charcuteries fait toujours l'unanimité. Ce que tu ne dois surtout pas oublier :

• Charcuteries : on pense au saucisson, jambon cru, chorizo.
• Fromages : on opte pour des fromages comme le Vieux Bruges, le Chimay ou encore le fromage de Herve.
• Accompagnements : olives, cornichons, noix.
• Pain ou crackers : baguette fraîche, toasts ou crackers aux herbes.

Encore plus de gourmandises ? Choisis plusieurs sortes de charcuteries et fromages pour satisfaire les différents estomacs présents pour passer la soirée avec toi.

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2. Le plateau japonais

Tu recherches quelque chose de plus exotique, d'un peu différent de ce que tu manges d'habitude ? Essaye alors le plateau japonais. Ce que peut contenir ton plateau :

• Sushis et makis : à réaliser soi-même, c’est encore mieux ! Mais si tu n’as pas le courage (ou le temps), tu peux aussi simplement opter pour un assortiment de saumon, thon, crevettes et les accompagner d’avocat.
• Yakitori : ces délicieuses brochettes de poulet trempées dans une sauce sucrée.
• Accompagnements : edamames, cacahuètes au wasabi, sauce soja.

Tu peux aussi servir une salade wakamé sur ce plateau : cette fameuse salade d’algues vertes. Attention : ce plateau se déguste plus rapidement que le précédent. Il vaut mieux ne pas laisser les poissons traîner sur la table toute la soirée.

3. Le plateau sandwiches

Ce plateau est idéal pour un pic-nic au parc ou dans ton jardin. Les petits pains, sandwiches ou wraps sont pratiques parce qu'ils t'évitent de t'encombrer d'assiettes et de couverts. De plus, il existe une multitude de garnitures et de types de pain différents pour décorer ce plateau. Nos préférences :

• Mini-sandwiches basiques : au poulet curry, salade de thon ou à l’américain préparé
• Wraps : un wrap au saumon fumé, fromage ail et fines herbes et concombre ou encore jambon, mozzarella, pesto et tomates cerises.
• Accompagnements : chips de légumes, crudités avec une petite sauce.

Tu peux aussi déjà penser au dessert et préparer des mini-sandwiches sucrés pour terminer le repas : avec de la pâte de spéculoos, du beurre de cacahuètes et des bananes, de la pâte à tartiner au chocolat ou encore à la confiture.

4. Le plateau méditerranéen

Une planche apéro idéale pour ceux qui regrettent le soleil méditerranéen. De la Grèce à la Turquie, tout est réuni sur cette planche haute en couleurs et en saveurs ! Des légumes du sud, beaucoup d'huile d'olive (d'ailleurs, si tu souhaites savoir comment reconnaître une bonne huile d'olive, c'est dans cet article), du yaourt, des tomates séchées, et des marinades épicées. Nos ingrédients préférés pour ce plateau :

• Antipasti : artichauts marinés, poivrons grillés, tomates confites.
• Viandes : keftas, brochettes de poulet ou viande pita (gyros).
• Salades : concombre - tomates - feta, taboulé ou encore une salade de pois chiches.
• Accompagnements : pain pita, tzatziki, tarama, labneh.

Un régal pour les yeux et les papilles !

5. Le plateau pizza

Pas de prise de tête avec ce plateau-repas, ça se prépare très vite et se déguste tout aussi rapidement. 🤌 Un peu d'inspiration pour réaliser ce plateau ? Voici les basiques à ne pas oublier :

• Mini-pizzas : margherita, quatre fromages, quatre saisons, hawaï (même si c’est un blasphème, mais on ne juge pas🙄).
• Accompagnements : salade de blé, roquette, vinaigrette et crudités.

Accro aux pizzas ? Foodbag te propose une box pizza toute prête à l’emploi : deux pâtes pour un résultat ultracroustillant et des ingrédients super frais pour garnir ta pizza. Chaque semaine, Foodbag te propose une nouvelle box : plus de variétés et donc, plus de goût !

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6. La planche apéro mexicaine

Voilà le genre de planche apéro qui fait entrer le soleil dans ta maison ! Direction le Mexique pour déguster leurs meilleures spécialités. Elles s'adaptent parfaitement à tes préférences : avec différents types de viandes ou veggie, très épicé ou subtilement relevé.

• Quesadillas : tortilla, fromage fondant, poulet grillé, légumes.
• Nachos : chips de maïs, fromage fondu, guacamole, salsa, crème aigre.
• Tacos : tortilla de maïs, bœuf haché ou poulet, haricots noirs, tomates, fromage
• Accompagnements : pico de gallo (salade de tomates, oignons et piments), jalapeños, coriandre fraîche.

¿Qué te parece todo esto? Buen provecho !

7. Le plateau italien

Restons encore bien au chaud avec ce plateau italien. Choisis des produits frais et traditionnels italiens pour réaliser cette planche apéro. Combine éventuellement ce plateau au plateau pizza pour encore plus de gourmandises italiennes ! Sur ce plateau, on n'oublie pas :

• Antipasti : artichauts marinés, tomates séchées, olives.
• Charcuteries : prosciutto, salami, mortadelle.
• Fromages : mozzarella, parmesan, gorgonzola, burrata.
• Pain : focaccia ou ciabatta.
• Accompagnements : un pesto fait maison, huile d'olive ou vinaigre balsamique, basilic.

Et pour terminer, un petit café ?

8. Le plateau asiatique

L'Asie est le paradis culinaire de la cuisine de rue et des préparations pratiques en bouchées. Les cuisines chinoise, thaïlandaise et vietnamienne, en particulier, offrent une variété et une inspiration suffisantes pour remplir une planche apéro. Ce qu'il ne faut surtout pas manquer sur ce plateau :

• Rouleaux de printemps : garnis de crevettes, de vermicelles de riz, de légumes frais.
• Dim Sum : assortiment de bouchées vapeur comme les raviolis aux crevettes, les baozi.
• Tempura de crevettes et sauce aigre-douce
• Nems que l’on enroule dans une feuille de salade avec de la menthe pour ajouter un peu de fraîcheur aux nems tout droit sortis de la friteuse (ou du four).
• Accompagnements : sauce soja, sauce nuoc-mâm, riz, salade

9. La planche apéro veggie

Bien entendu, nous n'avons pas oublier nos Foodies végétariens et flexitariens. Il existe suffisamment d'ingrédients végétariens pour remplir quelques planches apéros. Nos préférés ?

• Houmous et autres dips : houmous classique ou au pesto, guacamole, labneh ou baba ganoush.
• Légumes à tremper : bâtonnets de carottes, concombres, poivrons. On opte aussi pour le chou-fleur et les tomates cerises.
• Accompagnements : salades composées à base de quinoa ou de lentilles, taboulé ou salade de blé. On ajoute aussi des crackers, grissini ou autres chips à tartiner ou à tremper.

Et pour remplacer la viande ? On pense au tofu mariné, aux falafels, aux boulettes de soja ou au seitan. On peut aussi ajouter des oeufs durs au plateau.

10. Le plateau sucré-salé

Certains préfèrent les notes sucrées, c'est pourquoi nous te proposons aussi ce plateau, parfait à déguster en apéro, plat... et dessert !

• Mix de noix : amandes, noix de cajou, noisettes.
• Fromages : brie, chèvre, roquefort.
• Fruits secs : abricots secs, figues, raisins secs.
• Chocolat : petits carrés de chocolat noir, chocolat au lait.
• Fruits : raisins, pommes ou pêches.
• Accompagnements : pain aux noix, crackers

On accompagne le fromage d’un peu de miel ou de sirop de Liège. On peut également agrémenter ce plateau-repas d’un peu de pâté de campagne ou de foie gras avec un confit d’oignons.

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Pas de temps à perdre avant/pendant un match à cuisiner des plateaux-repas ? Bonne nouvelle : tu n’es pas obligé de le préparer toi-même car chez Foodbag, on propose chaque semaine des plateaux apéros dans nos Extras. Ceux-ci sont toujours composés de divers ingrédients frais et belges pour accompagner tes événements sportifs préférés.

Le savais-tu ? Chez Foodbag nous proposons également des repas préparés. De délicieuses recettes déjà cuisinées pour toi. Un petit passage au micro-ondes et hop, le tour est joué ! Opte pour ces repas prêts à l’emploi, comme ça c’est sûr, tu ne perdras aucune seconde de l’action.

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