Cuisiner au airfryer : recettes, astuces et réponses à tes questions.

Tu viens d’acheter une friteuse à air chaud et tu cherches des astuces ou des recettes faciles ? Dans ce blog, je t’explique pas à pas comment choisir la bonne température et obtenir un résultat parfaitement croustillant.

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Cuisiner au airfryer : conseils et réponses à vos questions

Caroline

Cheffe Foodbag

Publié le 19/02/2026

Une friteuse à air chaud est en fait un petit four à air très puissant. Tout ce que tu ferais normalement au four réussit aussi parfaitement dans l’airfryer. La grande différence avec un four ? L’airfryer est plus rapide, cuit à une température plus basse et tu n’as pas besoin de le préchauffer.

Lis ici comment choisir la bonne température et obtenir un résultat parfaitement croustillant. En bonus : quelques astuces supplémentaires pour préparer encore plus facilement tes ingrédients Foodbag au airfryer.

À quelle température régler ton airfryer ?

Souviens‑toi surtout de cette règle générale : règle ton airfryer 20 °C plus bas que ton four et compte environ la moitié du temps de cuisson. Pas besoin de préchauffer.

Un exemple : pour des frites de légumes, le four indique généralement 25–30 minutes à 200 °C. Dans l’airfryer, 12–15 minutes à 180 °C suffisent.

Comment obtenir un résultat bien croustillant dans ton airfryer ?

Comme pour un four, aucun airfryer n’est exactement le même. La cuisson dépend de la quantité de légumes, viande ou poisson, et du fait qu’ils soient froids ou à température ambiante. Tu peux quand même suivre 5 règles de base pour un résultat croustillant.

Vérifie en cours de cuisson. Goûte et ajuste.
Secoue ou remue à mi‑cuisson.
Utilise peu d’huile: une fine couche suffit.
Ne remplis pas trop le panier pour laisser circuler l’air chaud.
Utilise du papier cuisson pour garder ton airfryer propre.

L’airfryer est‑il plus sain que la friture ou la cuisson au four ?

Oui. Cuisiner avec une friteuse à air chaud est plus sain que frire, parce que tu utilises beaucoup moins de graisse et ton plat contient moins de calories. Comparé au four, la différence est petite : les deux fonctionnent à air chaud.

Notre conseil : alterne avec la cuisson à la poêle ou à la casserole et ne règle pas ton airfryer trop chaud. À trop haute température, des substances indésirables peuvent se former plus rapidement.

Que peut‑on cuire dans l’airfryer, et pendant combien de temps ?

Je te liste un peu plus bas les ingrédients les plus utilisés, avec la bonne température, le temps de cuisson et quelques astuces pratiques. Tu pourras ainsi préparer facilement viande, poisson et légumes dans ton airfryer. Et n’oublie pas de jeter un œil à notre menu, plusieurs plats y sont parfaitement adaptés.

En résumé : l’airfryer est rapide, pratique et étonnamment polyvalent. Utilise ces astuces comme guide, goûte en cours de route et adapte selon ton appareil. Tu obtiendras chaque fois le meilleur résultat, sans prise de tête. Découvre aussi les astuces dans nos recettes Foodbag : nos chefs t’expliquent exactement ce que tu peux cuire dans l’airfryer pour chaque plat. Consulte notre menu et choisis tes favoris.

Découvre notre menu

Et sur la page Instagram de 15gram, tu trouveras plein d’idées sympas pour l’airfryer !

Astuces airfryer pour tes plats Foodbag

Nous ne développons pas nos recettes spécialement pour l’airfryer, mais pour beaucoup de plats Foodbag, l'airdryer fait des merveilles. Résultat : souvent plus rapide, parfois encore plus croustillant qu’au four ou à la poêle.

Découvre ci-dessous comment préparer au mieux certains de nos ingrédients frais Foodbag avec ton airfryer — et régale-toi sans prise de tête.

🍗

Filet de poulet : 180 °C, 14–16 min, badigeonne d’un peu d’huile, retourne à mi‑cuisson.
Morceaux de poulet : 180 °C, 10–12 min, secoue bien à mi‑cuisson pour une cuisson uniforme.
Cuisse / drumstick : 190 °C, 20–25 min, huile + épices, vérifie que la viande est cuite jusqu’à l’os.

🐟

Filet de saumon : 180 °C, 8–10 min, côté peau en dessous, éventuellement sur papier cuisson.
Scampis (crus) : 180 °C, 3–5 min, mélange avec huile, ail et herbes pour plus de goût.

🧆

Boulettes de viande (crues) : 180 °C, 10–12 min, secoue à mi‑cuisson, laisse un peu d’espace entre les boulettes.
Balls & Glory : 170 °C, 10 min.

🥩

Steak : 200 °C, 8–12 min selon l’épaisseur et la cuisson souhaitée, ne surcharge pas le panier.
Filet mignon de porc (entier, 400 g) : 180 °C, 20–25 min, laisse reposer 5 min après cuisson pour un résultat juteux.
Bacon : 170 °C, 6–8 min, en une seule couche, laisse égoutter sur du papier absorbant.

🥔🥦🥕🍄🫑

Pommes de terre / wedges / frites : 190 °C, 15–20 min, secoue régulièrement, frais = un peu plus long que surgelé.
Frites de patate douce : 190 °C, 14–18 min, badigeonne légèrement d’huile pour plus de croustillant.
Frites de légumes (carotte, panais, courgette) : 180 °C, 12–15 min, répartis bien, ajoute un peu d’huile.
Brocoli (en fleurettes) : 180 °C, 8–10 min, mélange avec huile, sel et éventuellement parmesan.
Chou‑fleur (en fleurettes) : 190 °C, 10–12 min, délicieux avec curry ou paprika.
Poivron / courgette (en dés) : 180 °C, 8–10 min, ne cuis pas trop longtemps, ils doivent rester croquants.
Champignons (en quartiers) : 180 °C, 8–9 min, sèche un peu avant, cuis avec huile et sel à l’ail.

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