Un régime alimentaire sain est essentiel au développement de votre enfant. Mais comment faire en sorte qu’il mange avec plaisir tout ce qui est servi à table ? On apprend à manger en goûtant beaucoup. Ce véritable processus de découverte ne se déroule pas toujours sans difficulté. Grâce aux conseils ci-dessous de la diététicienne Vicky De Beule, de Katrijn De Bruyne (@mamasgezondetips)* et de nos propres chefs Foodbag, vous et votre(vos) enfant(s) traverserez cette phase de découverte avec succès.
La formation du goût se fait principalement entre l’âge de 1 et 5 ans. Chaque enfant a naturellement une préférence pour le salé, l’acide, le sucré ou l’amer. Mais on apprend réellement à connaître et à apprécier les saveurs en les expérimentant.
Comme le goût est lié aux souvenirs — la mémoire gustative — il est important de rendre ces expériences aussi agréables que possible. C’est pourquoi il est essentiel que votre petit découvre, de manière positive, un maximum de saveurs et de textures différentes.
On dit souvent que « les enfants mangent avec les yeux ». Et c’est vrai ! Les enfants n’ont pas encore de cadre de référence pour comparer les nouveautés. Ils se fient donc principalement à l’aspect des aliments. En cuisinant avec eux, vous élargissez naturellement leurs connaissances et leur expérience de l’alimentation.
Faites en sorte que votre enfant se sente réellement utile… et donnez-lui des responsabilités. Pas seulement en cuisine, mais aussi en dehors. Par exemple, laissez-le vous accompagner faire les courses ou choisir le menu d’un jour fixe chaque semaine.
Il arrive que la patience soit mise à l’épreuve, mais n’imposez rien à votre enfant. En le forçant à goûter, vous lui enlevez le plaisir de découvrir et de manger. Vous sautez toutes les étapes du processus de découverte et vous créez du stress, voire de l’angoisse. Cela peut avoir un impact négatif à long terme.
Le petit bol “non merci” du chef Eva :
Proposez à votre fils ou à votre fille de déposer ce qu’il ou elle ne veut pas manger dans un petit bol spécial placé sur la table. N’hésitez pas, en tant qu’adulte, à y mettre vous aussi quelque chose de temps en temps, afin de montrer qu’il est normal de ne pas tout aimer et qu’il n’est pas obligatoire de tout finir.
En ajoutant beaucoup de couleur à vos plats et en les présentant de manière ludique, vous encouragez les enfants à y goûter.
Plus de couleur signifie aussi plus de variétés de légumes dans l’assiette. Cela permet à votre enfant de choisir de goûter certains aliments et d’en laisser d’autres. Vous favorisez ainsi son autonomie et sa capacité à faire ses propres choix.
Astuce pour encore plus de fun à table :
Nos chefs Foodbag sont également fans des légumes de saison et des légumes “cachés”. Pensez au chou-fleur dans la purée, aux frites de carottes, aux pancakes aux épinards ou encore à une tarte au potiron. De cette façon, vos enfants reçoivent à coup sûr leur dose de vitamines.
Comme le dit la cheffe Foodbag Isa : voir les autres manger donne envie de manger. Ce que maman, papa ou les frères et sœurs osent goûter stimule l’imagination ! Les enfants imitent beaucoup le comportement des autres à table.
Le moment du repas est aussi un véritable moment de partage et d’expérience. Il doit être un espace sûr où tout peut être discuté, dans une ambiance agréable : sans pression, sans stress. Évitez également les distractions et montrez l’exemple : pas de téléphone ni d’objets qui traînent à table.
Les enfants ne mangent pas seulement avec les yeux, ils ont aussi encore du mal à faire la différence entre réalité et imagination. Leurs peurs face à certains aliments peuvent donc être bien réelles. Faites preuve de compréhension et apportez une touche de fantaisie à table (en proposant les aliments d’une autre manière, par exemple).
Le fait de continuer à proposer les aliments les rend plus familiers et, à terme, encourage vos enfants à y goûter.
Certains de nos chefs et collègues de Foodbag sont aussi des mamans et des papas expérimentés. Ensemble, ils ont sélectionné les plats préférés de leurs enfants pour notre menu Quick & Easy. Écraser ensemble une purée de carottes et d'épinards, réduire une compote de pommes et de poires, garnir des wraps ou rouler des boulettes ? Ça demande un tout petit peu plus de temps, mais le repas est toujours prêt en un clin d'œil.
Complete your box with delicious local desserts, breakfast, lunch or snacks.
