Je voorraadkast is de basis van je keuken. Je bewaart er alles om een gerecht op smaak te brengen. Maar omdat je er dagelijks iets uit neemt en weer bijzet, raakt het overzicht snel zoek. Voor je het weet staan er drie halve pakken pasta naast elkaar en liggen er losse zakjes sojasaus en bouillonblokjes tussen. In deze blog deel ik mijn 5 redenen waarom een opgeruimde voorraadkast de moeite loont.

1. Je haalt minder verpakking in huis

Bij het opruimen merk je misschien hoeveel kleine verpakkingen er in je kast liggen: losse blokjes bouillon, zakjes sojasaus, kleine potjes mosterd. Vaak heb je dezelfde producten ook al in een grote verpakking staan.

Bestel je Foodbag? Kijk dan vooraf even in je kast. Wij leveren standaard alle ingrediënten mee, ook kleine verpakkingen van onder meer bouillon, sojasaus, sesamolie, honing, mosterd, ketchup, mayonaise, zoete chilisaus en sriracha. Staan deze producten al in je voorraadkast? Dan kan je de kleine verpakkingen makkelijk weglaten uit je bestelling. In ruil krijg je Foodbag-punten, die je later kan inruilen tegen grote verpakkingen van deze producten om je voorraadkast aan te vullen. Zo heb je minder kleine verpakkingen in huis en bespaar je plastic.

Klaar om je volgende box samen te stellen? Bestel hier je Foodbag.

2. Je gooit minder weg

Een datum op de verpakking betekent niet altijd dat een product weg moet. Ten minste houdbaar tot zegt iets over de kwaliteit, niet over de veiligheid. Na die datum is een product vaak nog prima, zolang het er goed uitziet, goed ruikt en goed smaakt. Bij droge producten zoals rijst, pasta, peulvruchten en bouillonblokjes is dat meestal het geval. Te gebruiken tot staat op producten die sneller bederven. Die gooi je na de datum beter weg.

Om te vermijden dat producten achteraan in de vergetelheid raken, zet je nieuwe producten achter de producten die er al staan. Zo gebruik je altijd eerst de oudste. Schrijf de vervaldatum groot op de verpakking of op de pot.

Wil je nog meer verspilling vermijden? In deze blog lees je wat je wel en niet kan invriezen.

3. Je kookt sneller en makkelijker

Verdeel je producten in logische groepen, zoals ontbijt, pasta en rijst, conserven, bakproducten, en sauzen en smaakmakers. Mandjes met een etiket helpen om groepen bij elkaar te houden. Een mandje met Aziatische smaakmakers zoals sojasaus, sesamolie, zoete chilisaus en sriracha zorgt er bijvoorbeeld voor dat je alles in één keer bij de hand hebt voor een wokgerecht. Bouillonblokjes of bouillonpoeder bewaar je handig in een pot, met een elk eigen etiket.

Kook je vaak volgens onze recepten? Dan kom je dezelfde smaakmakers geregeld tegen: bouillon in soep, stoofpotjes en risotto, sojasaus en sesamolie in wokgerechten en marinades, mosterd en honing in een vinaigrette.

4. Je bewaart je producten op de juiste plek

Waar je een product bewaart, bepaalt hoe lang het zijn smaak behoudt. Warmte, licht en lucht hebben meer invloed op je producten dan je denkt. Kruiden en specerijen verliezen er sneller hun aroma door, en ook vocht doet ze geen goed. Zet ze daarom in een koele, donkere kast.

Ook bij olie maakt dat een verschil. Sesamolie en andere oliën kunnen na verloop van tijd oxideren door licht, warmte en lucht, en krijgen dan een muffe, bittere smaak. Ruikt je olie scherp, een beetje zoals verf of oude noten? Dan heeft ze haar beste tijd gehad.

5. Je houdt voorraadmotten buiten

Een volle, rommelige kast is ideaal voor voorraadmotten. Ze leggen eitjes in droge producten zoals bloem, rijst, noten en ontbijtgranen en verspreiden zich makkelijk via open verpakkingen. Zie je spinseldraadjes, klontjes of larven? Gooi het product weg, controleer de rest van je voorraad en maak de planken grondig schoon, vooral in hoeken en naden. Bewaar droge producten voortaan in goed afsluitbare potten. Zo krijgen motten geen kans en zie je meteen hoeveel er nog is.

Een opgeruimde voorraadkast draait dus niet om perfectie, maar om overzicht. Je bespaart geld omdat je niets dubbel koopt en minder weggooit, tijd omdat je sneller vindt wat je nodig hebt, en verpakking omdat je eerst gebruikt wat je al in huis hebt. Een paar uur opruimen loont dus nog lang na. Zo wordt koken weer wat gemakkelijker, elke dag opnieuw.