Bij Foodbag doen we er alles aan om foodwaste te vermijden. Met onze potjes yoghurt maken we vaak heerlijke sausjes en dressings, maar soms heb je toch niet het volledige potje nodig. Daarom: een handige tip om álle restjes yoghurt op te werken, de yoghurt bark!
Een yoghurt bark is een plaat van bevroren yoghurt met allerlei heerlijke ingrediënten erin en toppings erop. Een perfect experiment om je culinaire creativiteit op uit te leven!
Je kan een yoghurt bark met elke soort yoghurt maken. Maar gebruik liever géén gezoete yoghurt of yoghurt met fruitsmaak. Voeg zelf zoetstof en vers fruit toe.
Of een yoghurt bark gezond is of niet, dat bepaal jij helemaal zelf. Jij kiest welke ingrediënten je op en in de yoghurt bark gebruikt. Wij voegden wat honing toe aan de yoghurt om hem iets zoeter te maken en besjes, noten, gepofte rijst en munt voor extra crunch en een frisse toets.
Recept voor yoghurt bark met restjes yoghurt
- Bedek een bakplaat of een schaal met bakpapier. Zorg dat ze in de diepvries past!
- Breng de restjes yoghurt op smaak met een vloeibare zoetstof naar keuze. Dat kan met honing, agavesiroop, ahornsiroop, rijstsiroop .... Voeg eerst een beetje toe, proef en voeg eventueel nog extra toe. Je kan ook wat vanille-extract of oranjebloesemwater
toevoegen. Lekker!
- Kies jouw toppings: fruit (bv. bosbessen, frambozen, aardbeien, stukjes mango), noten (bv. pistache, cashew, pinda, amandel), pitten en zaden (bv. lijnzaad, maanzaad, sesamzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten), verse kruiden (bv. munt, basilicum, citroenmelisse, citroenverbena), pure chocolade ... Leg ze klaar, maar voeg ze nog niet toe aan de yoghurt.
- Giet de gezoete restjes yoghurt uit op de bakplaat en strijk plat met de bolle kant van een lepel. Zorg dat de bodem volledig bedekt is zodat je overal een laag yoghurt hebt.
- Leg je toppings op de yoghurt, duw ze licht aan en zet gedurende 4u in de diepvries.
- Haal de yoghurt bark uit de diepvries, breek in stukken en bewaar ze in een afgesloten zakje of doosje in de diepvries. Je kan nu telkens een stuk yoghurt bark uit de diepvries halen als je er zin in hebt.
Stel je eigen menu samen
Original
Tataki van steak met rijst en paksoi
met wortel en champignon
Quick&Easy
Kippenbil met groentjes uit de oven
en bieslooksausje
Original
Verse pasta met asperges
gehakt en champignons
Quick&Easy
Kindvriendelijk
Chipolata met aardappelen
en broccoli
Sana
Salade met tonijn en mozzarella
avocado en appel
Quick&Easy
Gegratineerde chili con carne
met rijst, paprika en tortillachips
Quick&Easy
Publiekslieveling
Pizza bianca met gerookte zalm
met tomaat en courgette
Veggie
Vegan
Kokosrijst met sticky tofu
met wortel, aubergine en munt
Original
Publiekslieveling
Pittige polpette in puntpaprikasaus
met puree
Veggie
Vegan
Loaded sweet potato fries
met guacamole, paprika en 'kaas'saus
Veggie
Sana
Groene shakshuka met asperges
courgette, paprika en labneh
Veggie
Pita met falafelballetjes
kruidige yoghurt en komkommer
Quick&Easy
Wok met varkensreepjes en pindasaus
met noedels, paksoi en paprika
Veggie
Sana
Qintiburger met geroosterde wortel
bloemkool en bloemkoolcrème
Original
Gevulde courgette met makreel
en orzo
Original
Traybake van zwarte pens
met krieltjes, kool en rode appel
Veggie
Vegan
Vegan spaghetti 'nduja'
met wortel en basilicum
Quick&Easy
Publiekslieveling
Chicken hotdog
met groentefrietjes
Veggie
Gnocchi van wortel met pestosaus
broccoli en champignons
Quick&Easy
Kindvriendelijk
Gegratineerde penne bolognaise
met kippenworst, champignon, wortel
Veggie
Pasta 'carbonara' met portobello
en spinazie
Sana
Groenterolletjes
met mignonette en verse kruiden
Quick&Easy
Nasi goreng met hamblokjes
wortel en groene paprika
Original
Rijstsalade met kip en geta
met rode biet en kruidige dressing
Original
Flatbread met Mexicaanse kip
en aubergine
Sana
Chicken curry met rijst
met kokosmelk
Kant&Klaar
Kindvriendelijk
Kant-en-klare lasagne
met gehakt en een kaaskorstje (600g)
Kant&Klaar
Kindvriendelijk
Kant-en-klare mac 'n cheese
met ham en kaas (500g)
Kant&Klaar
Kant-en-klare tortellini met gehakt
champignons en spinazie (450g)
Veggie
Kant&Klaar
Kindvriendelijk
Kant-en-klare veggie lasagne
met seizoensgroenten (450g)
Kant&Klaar
50% groenten
Kant-en-klare kip met fijne groenten
met krieltjes in supremesaus (450g)
Kant&Klaar
Kant-en-klare tikka masala
met balletjes en broccoli (470g)
Kant&Klaar
Kant-en-klare scampi diabolique
met tagliatelle en courgette (450g)
Kant&Klaar
Salade
Kant-en-klare koude noedelsalade met scampi
met sesam-sojadressing (370g)
Sana
Kant&Klaar
Kant-en-klare kalkoen met knolselderpuree
met paprikasaus en wortel (400g)
Kant&Klaar
Kant-en-klare balletjes met stamppot
van zoete aardappel en kerstomaten (400g)
Kant&Klaar
Kindvriendelijk
Kant-en-klare ovenschotel met gehakt
met spinaziepuree en witte saus (570g)
Kant&Klaar
Kant-en-klare kabeljauw met puree
met een kruidenkorstje en prei (500g)